H. RAHMAT RUKMANA Primary Author YUYUN YUNIARSIH OESMAN Primary Author mixed material bibliography Yogyakarta Kanisius 2001 IND Bahasa Indonesia

Text

45 hlm.; il.; 15 x 21 cm. Ubi kayu atau singkong merupakan bahan makanan sumber karbohidrat yang dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan. Berkembang dan meningkatnya teknologi pengolahan bahan makanan; khususnya ubi kayu; sangat mendukung usaha penganekaragaman makanan; peningkatan gizi masyarakat; dan peningkatan nilai ekonomi komoditi pangan (pertanian). Buku kecil ini membahas cara pembuatan beberapa produk olahan ubi kayu; yang meliputi enyek-enyek; opak; tape; emping; dan biskuit; serta beberapa macam makanan lain dari ubi kayu. UBI KAYU TEKNOLOGI TEPAT GUNA 630 9796726033 Dempoers Library Book is My Life Style 633.492 RUK a 269/08 My Library (RAK UMUM) 633.492 RUK a ANEKA_OLAHAN_UBI_KAYU.jpg.jpg 1723 0000-00-00 00:00:00 2013-04-09 09:40:31 machine generated