Semua bagian dari kelinci dapat dimanfaatkan. Bahkan residunya dapat didaur ulang. Itulah sebabnya ternak kelinci menjadi salah satu komoditas potensial. Daging; kulit; kotoran; urin; kepala; darah; kaki; dan ekor adalah produk dari ternak kelinci yang dapat diproses dan menghasilkan produk baru yang bernilai ekonomis lebih tinggi. Dilihat dari dagingnya pun; dibandingkan dengan sapi; domba; kambing; babi; maupun ayam; kelinci memiliki beberapa kelebihan; seperti memiliki struktur lebih halus; kandungan lemak dan kolesterol lebih rendah; dan kandungan protein lebih tinggi. Secara bertahap; sederhana; dan dilengkapi dengan gambar yang menunjang; buku ini membahas tentang produk; pemotongan; pengolahan produk ternak kelinci; dan resep masakan daging kelinci. Buku ini membantu produsen; mahasiswa peternakan; perajin; juru masak; dan peminat ternak kelinci; dalam menambah pengetahuan tentang kelinci dan manfaat yang bisa diperoleh.