Produksi pempek dapat dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga sekaligus meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan keluarga. Buku ini diharapkan dapat menjadi pedoman bagi masyarakat untuk memahami lebih jauh mengenai pembuatan pempek disertai dengan cara pembuatan cuka atau sausnya.