M. LIES SUPRAPTI Primary Author mixed material bibliography Yogyakarta Kanisius 2008

Text

120 hlm.; il.; 16 x 24 cm. Hampir semua bagian dari tanaman pepaya mampu memberikan manfaat tersendiri. Dari bagian batang; daun; dan kulit buah dapat dihasilkan enzim papain. Sementara; dari daging buahnya; baik yang mentah maupun mengkal dapat dihasilkan pektin dan berbagai macam produk olahan serta awetan yang banyak diminati oleh konsumen dalam dan luar negeri. Dari pepaya mentah dapat dihasilkan antara lain enzim papain; sukade; manisan basah dan kering. Dari pepaya mengkal dapat dihasilkan antara lain manisan basah dan kering; sirup; koktauil; sertai selai. TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN PEPAYA 660 9792108157 Dempoers Library Book is My Life Style 664.8 SUP ap 266/08 My Library (RAK UMUM) 664.8 SUP a ANEKA_OLAHAN_PEPAYA_MENTAH_DAN_MENGKAL.jpg.jpg 3124 0000-00-00 00:00:00 0000-00-00 00:00:00 machine generated