Ketela atau singkong merupakan salah satu bahan pangan alternatif yang sangat potensial untuk dikembangkan secara intensif. Di Indonesia; ketela merupakan bahan makanan pokok nomor tiga setelah padi dan jagung.rnrnBuku ini menyajikan teknik pembuatan tepung ketela atau yang populer disebut tepung kasava; disertai dengan berbagai produk olahannya. Buku ini disusun secara sederhana sehingga dapat digunakan oleh ibu-ibu rumah tangga; ibu-ibu PKK;rnrnpara mahasiswa yang sedang malaksanakan Kuliah Kerja Nyata (KKN); pengusaha industri kecil; pengusaha roti dan makanan; pembina industri kecil; serta siapa saja yang berminat mengembangkan industri makanan berbahan baku tepung kasava.