Tepung sukun sebagai bahan pangan yang mengandung karbohidrat yang tinggi; dan dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan berbagai macam makanan; masakan; ataupun produk olahan. Tepung sukun ini juga memiliki nilai ekonomi yang sangat tinggi. Buku ini memberikan informasi kepada kita mengenai manfaat serta cara pengolahan tepung sukun; resep makanan dari tepung sukun; analisis ekonomi pembuatan tepung sukun.